कवक क्या है?What is Fungi?

कवक यूकेरियोटिक जीव हैं जिनमें सूक्ष्मजीव जैसे खमीर, मोल्ड और मशरूम शामिल हैं। इन जीवों को किंगडम कवक के अंतर्गत वर्गीकृत किया गया है।

किंगडम कवक में पाए जाने वाले जीवों में एक कोशिका भित्ति होती है और ये सर्वव्यापी होते हैं। उन्हें जीवित जीवों के बीच हेटरोट्रॉफ़ के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

कुछ का नाम लेने के लिए - कुछ दिनों के लिए बाहर छोड़ी गई रोटी पर काले धब्बे दिखाई देना, मशरूम और खमीर कोशिकाएं, जो आमतौर पर बीयर और ब्रेड के उत्पादन के लिए उपयोग की जाती हैं, वे भी कवक हैं। वे अधिकांश त्वचा संक्रमण और अन्य कवक रोगों में भी पाए जाते हैं।

यदि हम ध्यान से देखें, तो हमारे द्वारा उद्धृत सभी उदाहरणों में नम स्थितियां शामिल हैं। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि कवक आमतौर पर उन जगहों पर उगते हैं जो नम और गर्म होते हैं ताकि उनका समर्थन किया जा सके।

कवक के महत्वपूर्ण विन्दु Important point of Fungi

कवक यूकेरियोटिक जीवों के सदस्य हैं, जिनमें सूक्ष्मजीव जैसे मोल्ड, यीस्ट और मशरूम शामिल हैं।
कवक प्रकाश संश्लेषण नहीं करते हैं, बल्कि वे घुलित अणुओं को अवशोषित करके अपना भोजन प्राप्त करते हैं, आमतौर पर पाचन एंजाइमों को अपने वातावरण में स्रावित करके।
कवक दुनिया के लगभग हर हिस्से में पाए जाते हैं, और वे अत्यधिक वातावरण (जैसे रेगिस्तान) से लेकर हल्के (जैसे समशीतोष्ण क्षेत्र) तक के आवासों की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित हो सकते हैं।
अधिकांश पारिस्थितिक प्रणालियों में कवक प्राथमिक डीकंपोजर हैं।
कवक के अध्ययन को माइकोलॉजी के रूप में जाना जाता है।
कवक में झिल्ली-बाध्य साइटोप्लाज्मिक ऑर्गेनेल होते हैं, उदाहरण के लिए माइटोकॉन्ड्रिया, स्टेरोल युक्त झिल्ली और राइबोसोम।
कवक में एक कोशिका भित्ति और रिक्तिकाएँ (पौधों की संपत्ति) भी होती हैं।
कवक में कोई क्लोरोप्लास्ट नहीं होता है और वे विषमपोषी जीव (जानवरों की संपत्ति) हैं; इसी तरह, कवक में पौधों और जानवरों दोनों के गुण होते हैं।

"आइए हम कवक की संरचना, वर्गीकरण और विशेषताओं का विस्तृत अवलोकन करें।"

कवक की संरचना Structure of Fungi

कवक की संरचना को निम्नलिखित बिंदुओं में समझाया जा सकता है:

खमीर कोशिकाओं को छोड़कर लगभग सभी कवक में एक रेशायुक्त संरचना होती है।
यह या तो एकल-कोशिका वाले या बहुकोशिकीय वाले जीव हो सकते हैं।
कवक में लंबे धागे जैसी संरचनाएं होती हैं जिन्हें हाइपहे के रूप में जाना जाता है। ये हाइपहे मिलकर एक जाली जैसी संरचना बनाते हैं जिसे मायसेलियम कहा जाता है।
कवक में एक कोशिका भित्ति पायी जाती है जो काइटिन और पॉलीसेकेराइड से बनी होती है।
कोशिका भित्ति में प्रोटोप्लास्ट होता है जो कोशिका झिल्ली, कोशिका द्रव्य, कोशिका अंग और नाभिक जैसे अन्य कोशिका भागों में विभेदित होता है।
नाभिक घने, स्पष्ट, क्रोमेटिन धागे के साथ होता है। नाभिक एक परमाणु झिल्ली से घिरा होते है।

कवक के लक्षण Symptoms of Fungi

कवक की महत्वपूर्ण लक्षण निम्नलिखित हैं:
कवक यूकेरियोटिक, गैर-संवहनी, गैर-प्रेरक और हेटरोट्रॉफ़िक जीव हैं।
वे एककोशिकीय या फिलामेंटस हो सकते हैं।
वे बीजाणुओं के माध्यम से प्रजनन करते हैं।
कवक में clorofill की कमी होती है और इसलिए वह प्रकाश संश्लेषण नहीं कर सकता है।
कवकअपना भोजन स्टार्च के रूप में संग्रहित करते हैं।
काइटिन का जैवसंश्लेषण कवक में होता है।
कवक के नाभिक बहुत छोटे होते हैं।
कवक में कोई भी भ्रूण अवस्था नहीं होती है। वे बीजाणुओं से विकसित होते हैं।
प्रजनन का तरीका यौन या अलैंगिक है।
कुछ कवक परजीवी होते हैं और मेजबान को संक्रमित कर सकते हैं।
कवक फेरोमोन नामक एक रसायन का उत्पादन करता है जो कवक में यौन प्रजनन की ओर ले जाता है।
उदाहरणों में मशरूम, मोल्ड, खमीर शामिल हैं

कवक का वर्गीकरण Classfication of Fungi

किंगडम फंगी को विभिन्न तरीकों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। कवक का विभिन्न वर्गीकरण इस प्रकार है:

पोषण के तरीके के आधार पर

पोषण के आधार पर किंगडम कवक को 3 समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है।

सैप्रोफाइटिक -

कवक मृत कार्बनिक पदार्थों को खाकर अपना पोषण प्राप्त करते हैं। उदाहरण: राइजोपस, पेनिसिलियम और एस्परगिलस।

परजीवी -

कवक अन्य जीवित जीवों (पौधों या जानवरों) पर रहकर अपना पोषण प्राप्त करते हैं और अपने मेजबान से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। उदाहरण: टफ्रिना और पुकिनिया।

सहजीवी -

ये कवक द्वारा रहते होने एक अन्य प्रजातियों जिसमें दोनों परस्पर लाभ हुआ है के साथ अन्योन्याश्रित संबंध संघ। उदाहरण: लाइकेन और माइकोराइजा। लाइकेन शैवाल और कवक के बीच सहजीवी संबंध हैं। यहां शैवाल और कवक दोनों परस्पर लाभान्वित होते हैं क्योंकि कवक शैवाल के लिए आश्रय प्रदान करते हैं और विपरीत शैवाल संश्लेषण में कवक के लिए कार्बोहाइड्रेट।

बीजाणु गठन के आधार पर

बीजाणुओं के निर्माण के आधार पर किंगडम कवक को निम्नलिखित में वर्गीकृत किया गया है:

Zygomycetes

ये दो अलग-अलग कोशिकाओं के संलयन से बनते हैं। यौन बीजाणुओं को जाइगोस्पोर के रूप में जाना जाता है जबकि अलैंगिक बीजाणुओं को स्पोरैंगियोस्पोर के रूप में जाना जाता है। हाइपहे सेप्टा के बिना हैं।

Ascomycetes -

इन्हें सैक कवक भी कहा जाता है। वे कोप्रोफिलस, डीकंपोजर, परजीवी या सैप्रोफाइटिक हो सकते हैं। यौन बीजाणुओं को एस्कोस्पोर कहा जाता है। अलैंगिक जनन कोनिडीओस्पोरस द्वारा होता है। उदाहरण - सैक्रोमाइसेस

बेसिडिओमाइसीट्स -

मशरूम सबसे अधिक पाए जाने वाले बेसिडिओमाइसीट्स हैं और ज्यादातर परजीवी के रूप में रहते हैं। यौन प्रजनन बेसिडियोस्पोर द्वारा होता है। अलैंगिक प्रजनन कोनिडिया, नवोदित या विखंडन द्वारा होता है। उदाहरण- अगरिकस

ड्यूटेरोमाइसेट्स -

अन्यथा उन्हें अपूर्ण कवक कहा जाता है क्योंकि वे अन्य कवक के रूप में नियमित प्रजनन चक्र का पालन नहीं करते हैं। वे यौन प्रजनन नहीं करते हैं। अलैंगिक जनन कोनिडिया द्वारा होता है। उदाहरण - ट्राइकोडर्मा।

कवक में प्रजनन Reproduction in Fungi

कवक में प्रजनन लैंगिक और अलैंगिक दोनों तरीकों से होता है। प्रजनन के यौन मोड को टेलोमोर्फ कहा जाता है और प्रजनन के अलैंगिक मोड को एनामॉर्फ कहा जाता है।

वानस्पतिक प्रजनन -

नवोदित, विखंडन और विखंडन द्वारा

अलैंगिक प्रजनन -

यह बीजाणुओं की सहायता से होता है जिन्हें कोनिडिया या ज़ोस्पोरेस या स्पोरैंगियोस्पोर कहा जाता है

यौन प्रजनन -

एस्कोस्पोर्स, बेसिडियोस्पोर, और ओस्पोरेस

यौन प्रजनन का पारंपरिक तरीका हमेशा कवक साम्राज्य में नहीं देखा जाता है। कुछ कवक में, दो अगुणित हाइपहे के संलयन के परिणामस्वरूप द्विगुणित कोशिका का निर्माण नहीं होता है। ऐसे मामलों में, एक मध्यवर्ती चरण प्रकट होता है जिसे डिकारियोफ़ेज़ कहा जाता है। इस चरण के बाद द्विगुणित कोशिकाओं का निर्माण होता है।

कवक के उपयोग Uses of Fungi

कवक ग्रह पर जीवों के सबसे महत्वपूर्ण समूहों में से एक है क्योंकि यह जीवमंडल में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और उनके लाभ और हानिकारक दोनों प्रभावों के कारण इसका बहुत आर्थिक महत्व है।

कवक के कुछ महत्वपूर्ण उपयोग निम्नलिखित हैं:

पुनर्चक्रण -

वे मृत और सड़े हुए पदार्थ के पुनर्चक्रण में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

भोजन -

मशरूम की प्रजातियां खाने योग्य होती हैं जिन्हें सुसंस्कृत किया जाता है और मनुष्यों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

दवाएं

कई कवक हैं जिनका उपयोग एंटीबायोटिक बनाने के लिए, मनुष्यों और जानवरों में बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। पेनिसिलिन एंटीबायोटिक एक सामान्य कवक पेनिसिलियम से प्राप्त होता है।

बायोकंट्रोल एजेंट -

कवक कीड़ों, अन्य छोटे कीड़ों के शोषण में शामिल होते हैं और कीटों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। कवक के बीजाणुओं का उपयोग स्प्रे-ऑन फसलों के रूप में किया जाता है।

खाद्य खराब होना -

कवक कार्बनिक पदार्थों के पुनर्चक्रण में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं और संग्रहित भोजन के बड़े नुकसान और आर्थिक नुकसान के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।

कवक के उदाहरण Example of Fungi

कवक के सामान्य उदाहरण निम्नलिखित हैं:

ख़मीर
मशरूम
फफूँद
truffles

कवक के लाभ advantage of Fungi

कवक के औषधीय लाभ हैं, क्योंकि इनका उपयोग एंटीबायोटिक दवाओं और विभिन्न एंजाइमों के निर्माण के लिए किया गया है।
सबसे लोकप्रिय एंटीबायोटिक दवा पेनिसिलिन में से एक कवक पेनिसिलियम से निर्मित होता है।
मशरूम के प्रकारों में से एक 'शियाटेक', लेंटिनन नामक एक नैदानिक दवा का स्रोत है।
कवक का उपयोग पौधों की बीमारियों, खरपतवारों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए जैविक कीटनाशकों के रूप में भी किया जाता है।
जापान में, लेंटिनन का उपयोग कैंसर रोग के इलाज के लिए किया जाता है।
जैसे ही वे मृत कार्बनिक पदार्थों को खिलाते हैं, कवक मृत कार्बनिक पदार्थों से लगभग 85 प्रतिशत कार्बन का पुनर्चक्रण करते हैं; इसी तरह, कवक बंद पोषक तत्वों को छोड़ देते हैं ताकि उनका उपयोग अन्य जीवों द्वारा किया जा सके।
कवक की कई किस्में जैसे ऑयस्टर मशरूम, स्ट्रॉ मशरूम, शीटकेक, दूध मशरूम, ट्रफल्स और ब्लैक ट्रम्पेट्स खाने योग्य हैं।
पोर्टोबेलो मशरूम और बटन मशरूम आमतौर पर सूप और सलाद में उपयोग किए जाते हैं।
कवक का उपयोग साइट्रिक, मैलिक और लैक्टिक एसिड सहित औद्योगिक रसायनों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
कवक का उपयोग अक्सर औद्योगिक रसायनों, जैसे साइट्रिक, मैलिक और लैक्टिक एसिड के उत्पादन के लिए किया जाता है।

कवक के नुकसान Disadvantage of Fungi

कुछ मशरूम खाने योग्य मशरूम की तरह दिखते हैं, लेकिन जहरीले होते हैं जो खाने वाले की जान भी ले सकते हैं।
कुछ कवक मानव शरीर की बाहरी परतों में घुसपैठ कर सकते हैं और खुजली और चकत्ते की समस्या पैदा कर सकते हैं।
खाद्य पदार्थों पर कुछ कवक दिखाई देते हैं और शीघ्र ही उन्हें नष्ट कर देते हैं।
कवक जानवरों (मनुष्यों सहित) के साथ-साथ पौधों को भी विभिन्न बीमारियों का कारण बनता है।

कवक रोग Fungal Diseases

कवक कई बीमारियों का कारण बनता है, उनमें से महत्वपूर्ण हैं -

एथलीट फुट - ताएनिया पेडिस

दमा - एस्परगिलस फ्यूमिगेटस

रिंग वर्क - ट्राइकोफाइटन

मेनिनजाइटिस - क्रिप्टोकोकस नियोफॉर्मन्स

गंजापन - टेनिया कैप्टिस

डर्माटोफिलोसिस - डर्माटोफिलस कांगोलेंसिस

आलू का मस्से रोग - सिन्किट्रियम एंडोबायोटिकम

राइनोस्पोरिडियोसिस - राइनोस्पोरिडियम सीबेरी

गेहूँ का रस्ट - पुकिनिया ग्रैमिनिस ट्रिटिकिस

गन्ने का लाल सड़न - कोलेटोट्रिचर्न फाल्कटम

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कवक पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न Frequently Asked Questions on Fungi

कौन से जीव किंगडम कवक से संबंधित हैं?

किंगडम फंगस में मशरूम, यीस्ट, मोल्ड्स शामिल हैं जिनमें फिलामेंटस संरचनाएं होती हैं जिन्हें हाइपह कहा जाता है।

विभिन्न प्रकार के कवक क्या हैं?

विभिन्न प्रकार के कवक में शामिल हैं- जाइगोमाइसेट्स बेसिडिओमाइसीट्स, एस्कोमाइसेट्स और ड्यूटेरोमाइसेट्स।

कौन सा साम्राज्य किंगडम कवक से निकटता से संबंधित है?

किंगडम कवक जानवरों के साम्राज्य से निकटता से संबंधित हैं। यह फ़ाइलोजेनेटिक अध्ययनों द्वारा निर्धारित किया गया है। Phylogenetic पेड़ बताता है कि कैसे लाखों साल पहले जानवर कवक से अलग हो गए थे।

पौधों और कवक के बीच क्या समान है?

पौधे और कवक, दोनों में एक कोशिका भित्ति होती है।

कवक का कौन सा वर्ग गति कर सकता है?

Chytridiomycota फ्लैगेलेटेड युग्मक पैदा करता है और समूह के लिए एकमात्र अपवाद है जो फ्लैगेला की मदद से आगे बढ़ सकता है। ये प्राचीन कवक हैं और माना जाता है कि ये कवक और जानवरों के बीच एक जोड़ने वाली कड़ी हैं

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